Wattana Panich, một quán ăn gia đình nằm trên đường Ekkamai, trung tâm Bangkok, Thái Lan, đã trở thành một điểm đến yêu thích của thực khách quốc tế nhờ vào món mì bò đặc biệt và không gian hoài cổ độc đáo. Quán ăn này đã được gìn giữ và phát triển bởi ba thế hệ gia đình, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đích thực và phong phú.
Thực khách Marielle Descalsota, trong chuyến công tác đến Bangkok, đã có cơ hội trải nghiệm không gian và ẩm thực tại đây. Cô mô tả không gian quán mang đậm nét hoài cổ với các bức tường được trang trí bằng giấy, báo cắt dán và ảnh đóng khung của các nhà sư. Quán cũng trưng bày những giấy chứng nhận do Michelin Guide trao tặng, khi Wattana Panich từng được đưa vào Cẩm nang Michelin Thái Lan ở hạng mục Ẩm thực đường phố. Những yếu tố này đã tạo nên một không gian ấm cúng và gần gũi, khiến thực khách cảm thấy như đang bước vào một quán ăn gia đình truyền thống.
Đặc biệt, quán nổi tiếng với nồi nước dùng mì bò gần 50 năm không tắt lửa. Theo anh Nattapong Kaweenuntawong, chủ quán hiện nay, nồi nước dùng này đã sôi hơn 45 năm rồi. Mỗi tối, họ bảo quản phần nước dùng còn lại và thêm thịt, gia vị, nước vào để tiếp tục nấu vào hôm sau. Chính vì vậy, vị nước dùng ở đây cô đặc tinh túy từ xương, thịt và các loại gia vị, len lỏi vào từng sợi mì và thấm vào miếng thịt mềm rục. Sự kiên nhẫn và tỉ mỉ trong việc chế biến nước dùng đã tạo nên hương vị đặc trưng của quán.
Quán có khoảng chục món, bao gồm các món phổ biến như dê hầm thảo mộc Trung Quốc và mì bò. Anh Nattapong giải thích rằng các loại thảo mộc Trung Quốc làm cho nước dùng của quán họ khác với nước dùng truyền thống của các quán Thái Lan khác. Sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu và gia vị đã tạo nên một hương vị riêng biệt và phong phú.
Trên Google Maps, quán thu hút hàng ngàn lượt đánh giá tích cực, phần lớn từ du khách quốc tế với điểm trung bình cao và nhiều lời mô tả vị mì khó quên. Giá mỗi phần ăn tại đây dao động từ 100 – 250 baht Thái, tùy món. Với không gian và hương vị đặc trưng, Wattana Panich là một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực đường phố và muốn trải nghiệm văn hóa địa phương.
Khi đến thăm Wattana Panich, thực khách không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn được trải nghiệm không gian hoài cổ và ấm cúng của quán. Quán ăn này đã trở thành một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực đường phố tại Bangkok, và là một điểm đến lý tưởng cho những ai muốn khám phá và trải nghiệm hương vị đặc trưng của Thái Lan.
Với sự kết hợp độc đáo giữa truyền thống và hiện đại, Wattana Panich đã tạo nên một dấu ấn riêng biệt trong lòng thực khách. Quán ăn này không chỉ là một nơi để thưởng thức ẩm thực, mà còn là một điểm đến để trải nghiệm văn hóa và phong cách sống của người dân địa phương.
Địa chỉ: Wattana Panich, đường Ekkamai, Bangkok, Thái Lan
Giờ mở cửa: [Giờ mở cửa]
Giá: 100 – 250 baht Thái