Mỳ hến Huế – Món đặc sản không thể bỏ lỡ

Linh — Wed, 03 Sep 2025 07:26:50 +0000

Ẩm thực đường phố và ẩm thực bình dân luôn là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm du lịch của du khách nước ngoài khi đến Việt Nam. Một trong những yếu tố làm nên sự quyến rũ của ẩm thực Việt là sự đa dạng và phong phú của các món ăn đường phố, được bán trong những sạp hàng nhỏ hay trên vỉa hè, với giá cả phải chăng nhưng mang đến những hương vị rất riêng và đặc trưng của mỗi địa phương, mỗi vùng miền. Mỳ hến, một biến thể của món cơm hến, từ lâu đã được coi là đặc sản không thể bỏ qua khi đến xứ Cố đô Huế.

Món ăn luôn có kèm bát sốt từ mắm ruốc hay bát nước hến (Ảnh minh họa)

Món mỳ hến, với hai nguyên liệu chính đơn giản là mỳ và hến, đã trở thành biểu tượng cho ẩm thực đường phố của Huế. Hến ở đây có kích thước nhỏ, vỏ mỏng, ruột bé nhưng nổi tiếng với vị ngọt nước và thịt đậm, thơm dai. Điều làm nên sự đặc biệt của hến Huế là chúng được đánh bắt trực tiếp từ môi trường nước lợ tự nhiên, không phải hến nuôi. Quá trình chế biến hến cũng rất kỳ công, bắt đầu từ việc rửa sạch, sau đó ngâm trong nước vo gạo hoặc nước lạnh pha ớt từ 1 đến 3 ngày để hến nhả hết bùn cát. Tiếp theo, hến được luộc chín tới để tách lấy phần thịt, và nước luộc được tận dụng làm nước chan, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Mỳ hến không chỉ là một món ăn đặc sản mà còn là trải nghiệm không thể bỏ qua khi đến Huế. Bên cạnh hai thành phần chính là mỳ và hến, món ăn này còn được kết hợp với một số loại rau thơm như khế, xoài chua bào sợi, bắp chuối xắt mỏng, tóp mỡ, da heo phơi khô chiên phồng, lạc rang nguyên hạt, lá bạc hà, cùng với chút mắm ruốc, ớt bột tao dầu… Sự kết hợp này tạo nên một hương vị vừa quen vừa lạ, khiến du khách không thể cưỡng lại. Dù là cơm hay mỳ, thành phần chính tạo nên sự độc đáo của món đặc sản bình dân Huế này chính là hến, một nguyên liệu đơn giản nhưng chứa đựng bao tinh hoa của vùng đất cố đô.

Một hàng bán cơm hến quen thuộc ở Huế (Ảnh iViVu)

Hến dùng trong cơm, mỳ, bún hến là hến đánh bắt, không phải hến nuôi (Ảnh minh họa)

Mỳ hến không chỉ là một món ăn; nó còn là cầu nối để du khách hiểu hơn về văn hóa và con người Huế. Thông qua cách họ ăn, họ nấu, và giữ gìn di sản ẩm thực của mình, du khách có thể cảm nhận được sự mến khách và tình yêu của người Huế dành cho ẩm thực truyền thống. Với du khách nước ngoài, mỳ hến là một trong những món ăn Việt Nam từ Bắc đến Nam mà họ nhất định phải thử trước khi qua đời. Đây là món ăn đơn giản, giá rẻ nhưng mang đến hương vị vừa vặn và đặc trưng của vùng đất cố đô, một trải nghiệm ẩm thực không thể quên.

Ảnh minh họa

Việt Nam đón hơn 10 triệu lượt khách du lịch quốc tế trong 6 tháng đầu năm

Linh — Thu, 07 Aug 2025 13:02:29 +0000

Chiều ngày 24/7/2025, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã tổ chức họp báo thường kỳ quý II/2025. Tại buổi họp báo, Bộ đã báo cáo về các hoạt động và kết quả đạt được trong 6 tháng đầu năm 2025. Một trong những điểm nổi bật là việc tham mưu Thủ tướng Chính phủ ban hành Kế hoạch thực hiện Quy hoạch hệ thống du lịch thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2045.

Đồng thời, Bộ cũng đã ban hành Công điện số 34/CĐ-TTg ngày 10/4/2025 về việc thúc đẩy phát triển du lịch, bảo đảm thực hiện tốc độ tăng trưởng kinh tế hai con số. Bộ cũng đã tham mưu ban hành 3 Thông tư và Kế hoạch xúc tiến, quảng bá, hỗ trợ phát triển du lịch năm 2025. Ngoài ra, Bộ đã ban hành Kế hoạch số 760/KH-BVHTTDL ngày 26/2/2025 về việc thực hiện Nghị quyết số 11/NQ-CP ngày 15/01/2025 của Chính phủ về việc miễn thị thực theo Chương trình kích cầu phát triển du lịch trong năm 2025 cho công dân các nước: Cộng hòa Ba Lan, Cộng hòa Séc và Liên bang Thụy Sĩ.

Về quản lý hoạt động lữ hành và cơ sở lưu trú, trong 6 tháng đầu năm, Bộ đã thẩm định 510 hồ sơ cấp, đổi, cấp lại và thu hồi giấy phép kinh doanh lữ hành quốc tế. Trong đó, cấp mới 230 giấy phép, cấp đổi 201 giấy phép, cấp lại 4 giấy phép và thu hồi 75 giấy phép.

Đặc biệt, trong 6 tháng đầu năm 2025, Bộ đã xây dựng và triển khai Chương trình kích cầu phát triển du lịch năm 2025; tham dự các hội chợ du lịch quốc tế; phối hợp tổ chức các hoạt động trong khuôn khổ Năm Du lịch Quốc gia Huế 2025; chương trình giới thiệu du lịch Việt Nam tại các nước châu Âu (Italia, Thụy Sĩ, Pháp, Ba Lan, Séc và Đức); quảng bá, giới thiệu Du lịch Việt Nam qua điện ảnh tại Liên hoan phim Cannes và các hoạt động bên lề; quảng bá, xúc tiến du lịch tại Hội nghị thượng đỉnh Diễn đàn Đối tác vì tăng trưởng xanh và mục tiêu toàn cầu 2030 (P4G) lần thứ 4.

Ông Nguyễn Hữu Ngọc, Phó Chánh văn phòng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, đánh giá rằng với lượng khách đến Việt Nam trong 6 tháng đầu năm 2025 ước đạt 10.664.608, tăng 20,7% so cùng kỳ năm 2024 đã cho thấy những tín hiệu tích cực và phần nào khẳng định du lịch tiếp tục là điểm sáng trong bức tranh phát triển của cả nước. Lượng khách du lịch nội địa cũng đạt mức ấn tượng 77,5 triệu lượt. Tổng thu từ du lịch ước tính đạt 518 nghìn tỷ đồng, thể hiện sự phục hồi mạnh mẽ và đóng góp tích cực vào nền kinh tế quốc gia.

Tuy nhiên, để duy trì đà tăng trưởng và nâng cao chất lượng du lịch, Việt Nam cần tiếp tục đầu tư vào cơ sở hạ tầng, phát triển sản phẩm du lịch độc đáo, bền vững và đặc biệt là nâng cao chất lượng nguồn nhân lực.

Để hoàn thành mục tiêu đón 22-23 triệu lượt khách quốc tế, trên 120-130 triệu lượt khách nội địa, góp phần vào mục tiêu tăng trưởng GDP trên 8% năm 2025 và tăng trưởng hai con số trong giai đoạn tới, những tháng cuối năm toàn ngành du lịch sẽ tập trung triển khai các nhiệm vụ và giải pháp trọng tâm. Trong đó, trọng điểm là thực hiện Chương trình kích cầu phát triển du lịch năm 2025.

Du lịch Huế – Taichinhkinhte.com

Mỳ hến Huế – Món đặc sản không thể bỏ lỡ

Việt Nam đón hơn 10 triệu lượt khách du lịch quốc tế trong 6 tháng đầu năm