Ngộ độc ciguatera – một mối đe dọa tiềm ẩn từ thực phẩm biển

Trong những ngày gần đây, tình trạng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng đã được báo cáo tại Hà Tĩnh và Hải Phòng, ảnh hưởng đến nhiều gia đình. Các triệu chứng phổ biến bao gồm tê bì ở vùng lưỡi và miệng, đau nhức cơ, mỏi các khớp chân tay và toàn thân. Một số trường hợp còn biểu hiện rối loạn tiêu hóa, cảm giác nóng rát ở họng và tức ngực. Theo các chuyên gia y tế tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do ngộ độc ciguatera.

Ngộ độc ciguatera là kết quả của việc tiêu thụ các loài cá sống ở rạn san hô đã tích lũy độc tố thần kinh cực mạnh tên là ciguatoxin. Độc tố này có nguồn gốc từ một loại vi tảo nhỏ bé tên là Gambierdiscus toxicus. Ciguatoxin không có màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào, điều này làm tăng nguy cơ ngộ độc khi tiêu thụ các sản phẩm cá biển.

Độc tố ciguatoxin được tích lũy trong cơ thể cá thông qua chuỗi thức ăn, bắt đầu từ việc các cá nhỏ ăn vi tảo Gambierdiscus toxicus. Khi các cá này bị cá lớn hơn ăn, độc tố sẽ tích lũy và tập trung ở các loài cá lớn. Ciguatoxin có khả năng chịu nhiệt cao và không bị phân hủy trong quá trình nấu nướng, khiến việc phát hiện và phòng tránh ngộ độc trở nên khó khăn.

Các triệu chứng của ngộ độc ciguatera thường xuất hiện trong khoảng thời gian từ vài giờ đến một ngày sau khi ăn cá nhiễm độc. Các triệu chứng có thể bao gồm vấn đề tiêu hóa, ảnh hưởng đến hệ thần kinh và tim mạch. Điều trị chủ yếu tập trung vào việc giải quyết các triệu chứng, đảm bảo chức năng hô hấp và tim mạch ổn định, cũng như giảm đau.

Để phòng ngừa ngộ độc ciguatera, người dân nên tránh tiêu thụ các loài cá có nguy cơ cao gây ngộ độc. Không nên ăn nội tạng của cá vì chúng có thể chứa nhiều độc tố. Nếu muốn tiêu thụ cá một cách an toàn, người dân có thể chọn các loài cá được nuôi trồng.

Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, việc tìm kiếm sự giúp đỡ y tế ngay lập tức là rất quan trọng. Bệnh nhân nên đến cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời. Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai đã cảnh báo về mối nguy hiểm tiềm ẩn này và kêu gọi người dân nâng cao cảnh giác để bảo vệ sức khỏe của mình.

Bệnh viện Bạch Mai và các cơ quan y tế đang nỗ lực để nâng cao nhận thức cộng đồng về nguy cơ ngộ độc ciguatera và các biện pháp phòng ngừa. Mọi người cần trang bị kiến thức về các loại thực phẩm có thể gây ngộ độc và cách nhận biết để đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình.

Chợ Xóm Lưới là một trong những điểm đến ẩm thực hàng đầu tại Vũng Tàu, thành phố biển xinh đẹp ở tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu. tọa lạc tại trung tâm thành phố, chợ Xóm Lưới đã trở thành địa chỉ quen thuộc của du khách khi đến với thành phố biển này. Hoạt động từ sáng đến tối, nhưng thời gian đông khách nhất là vào buổi chiều đến tối khuya, đặc biệt là vào những ngày cuối tuần.

Điểm đặc biệt của chợ Xóm Lưới là không chỉ cung cấp hải sản tươi sống mà còn cung cấp dịch vụ chế biến tại chỗ cho du khách. Du khách có thể tự do lựa chọn mua hải sản về tự chế biến hoặc sử dụng dịch vụ chế biến ngay tại chỗ. Các món ăn đa dạng, từ nướng, hấp đến các món hải sản chế biến theo yêu cầu, đáp ứng nhu cầu của mọi du khách.

Lịch sử hình thành của chợ Xóm Lưới bắt đầu từ những năm 1980-1990, khi một nhóm người dân từ Huế vào Vũng Tàu sinh sống và bắt đầu bán hải sản trên các khay nhỏ. Qua thời gian, chợ tự phát này đã phát triển thành một trong những chợ nổi tiếng của Vũng Tàu, trở thành biểu tượng ẩm thực của thành phố biển này.

Tuy nhiên, theo anh Nhân Hậu, chủ vựa hải sản Nhân Hậu, tình hình kinh doanh hiện tại đã giảm sút đáng kể so với trước dịch COVID-19. Cửa hàng của anh trước đây bán 400-500kg ghẹ/ngày, nhưng giờ chỉ còn khoảng một trăm kg. Điều này cho thấy sự ảnh hưởng của dịch bệnh đối với ngành kinh doanh ẩm thực tại chợ Xóm Lưới.

Chị Hoa, chủ xe chế biến hải sản, chia sẻ rằng chị nuôi đến 8 miệng ăn gia đình và phải duy trì kinh doanh để kiếm sống. Cứ đến chiều, mẹ con chị đẩy xe, nhóm bếp than hồng ra nướng hải sản bán cho du khách. Sự nỗ lực và kiên trì của chị Hoa và nhiều người dân khác đã góp phần tạo nên sự thành công của chợ Xóm Lưới.

Một du khách thường xuyên đến Vũng Tàu góp ý rằng để phát triển hơn nữa, chợ Xóm Lưới cần quan tâm đến vấn đề vệ sinh khu vực chợ và an toàn thực phẩm. Điều này là cần thiết để đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho du khách và duy trì uy tín của chợ Xóm Lưới.

Dù vậy, chợ Xóm Lưới vẫn là một điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ khi đến Vũng Tàu. Với sự đa dạng của các món ăn và dịch vụ chế biến tại chỗ, du khách có thể thưởng thức hải sản tươi sống và trải nghiệm không khí ẩm thực đặc trưng của thành phố biển này. Vũng Tàu Tourist hy vọng du khách sẽ có những trải nghiệm đáng nhớ tại chợ Xóm Lưới.

Để có thể thưởng thức hải sản tươi sống tại chợ Xóm Lưới, du khách có thể liên hệ với các chủ vựa hải sản hoặc các xe chế biến hải sản tại chợ. Giá cả các món ăn tại chợ Xóm Lưới rất hợp lý và phải chăng, phù hợp với nhu cầu của nhiều du khách. Chợ Xóm Lưới luôn sẵn sàng đón tiếp du khách và mang lại cho họ những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Chợ Phù Cát – Một Điểm Đến Không Thể Bỏ Lỡ Ở Bình Định

Với lịch sử gần 200 năm, chợ Phù Cát tọa lạc tại thị trấn Ngô Mây, huyện Phù Cát, Bình Định, đã trở thành một biểu tượng văn hóa và là điểm đến hấp dẫn du khách. Từ một bến trung chuyển hàng hóa ven dòng La Tinh xưa, chợ Phù Cát ngày nay là sự pha trộn hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, mang đến những trải nghiệm độc đáo về văn hóa, ẩm thực và con người Bình Định.

Vị trí thuận lợi và quy mô rộng lớn là những yếu tố giúp chợ Phù Cát trở thành một trong những điểm đến hàng đầu ở Bình Định. Nằm ngay sát Quốc lộ 1A, trên trục đường 3/2 huyết mạch, chợ Phù Cát sở hữu một vị trí vô cùng thuận lợi, dễ dàng kết nối với các điểm trọng yếu khác của Bình Định. Với tổng diện tích ước tính khoảng 6.900 mét vuông, chợ được phân chia thành khu ki-ốt mới hiện đại và khu chợ cũ mang đậm dấu ấn thời gian, tạo nên một không gian mua sắm rộng lớn. Gần 600 sạp kinh doanh tại đây cung cấp đa dạng các mặt hàng, từ những sản vật tươi ngon từ biển và đồng bằng như hải sản, nông sản, đến các đặc sản trứ danh, đồ may mặc, và khu ẩm thực phong phú.

Hoạt động và phân khu chức năng của chợ Phù Cát cũng là một điểm nhấn đáng chú ý. Chợ hoạt động liên tục từ 4 giờ sáng đến 18 giờ chiều, với khung giờ cao điểm tập trung từ 5 giờ đến 9 giờ sáng, khi không khí mua bán trở nên tấp nập và sôi động nhất. Chợ được quy hoạch thành nhiều khu chức năng rõ ràng, bao gồm khu hải sản tươi sống, khu thịt gia súc và rau củ quả, khu sản phẩm từ làng nghề truyền thống, khu đặc sản Bình Định, khu quần áo và giày dép, và khu ẩm thực sáng.

Về văn hóa và ẩm thực, sự ra đời của chợ Phù Cát gắn liền với lịch sử hình thành huyện Phù Cát từ đầu thế kỷ 19. Trải qua bao thăng trầm của thời gian, chợ luôn giữ vai trò là một bến trung chuyển quan trọng, là cầu nối giao thương nông sản và hải sản tươi ngon từ các vùng ven biển Bình Định đến khắp nơi. Chợ không chỉ là nơi mua bán mà còn là không gian giao lưu cộng đồng, nơi những câu chuyện đời thường được sẻ chia, những nét đẹp văn hóa truyền thống được lưu giữ qua nhiều thế hệ.

Đến chợ Phù Cát, du khách sẽ lạc vào một thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon mang đậm hương vị đặc trưng của Bình Định. Một số món ăn đặc trưng không thể bỏ lỡ như bún chả cá, bánh ít lá gai, tré Bình Định, chả ram tôm đất. Đây là cơ hội để du khách trải nghiệm và khám phá những nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của địa phương.

Để có một chuyến đi trọn vẹn tại chợ Phù Cát, du khách nên lưu ý một số kinh nghiệm sau: nên đến chợ vào sáng sớm để cảm nhận không khí nhộn nhịp nhất, thưởng thức hải sản tươi ngon và các món ăn sáng đặc trưng; mang giày đế bằng, chống trơn trượt để thuận tiện di chuyển trong khu vực chợ; tôn trọng văn hóa địa phương và giữ vệ sinh chung.

Chợ Phù Cát không chỉ đơn thuần là một trung tâm thương mại mà còn là nơi lưu giữ hồn quê, là bức tranh thu nhỏ phản chiếu nét đặc trưng văn hóa “xứ Nẫu”. Nếu có dịp du lịch Bình Định, hãy dành thời gian để thăm thú, mua sắm tại khu chợ này, và khám phá những nét văn hóa đặc sắc mà địa phương mang lại.

Cựu ngôi sao Bachelorette, Hannah Brown, 30 tuổi, đã chính thức kết duyên với Adam Woolard, 38 tuổi, vào ngày 26 tháng 7 năm 2025. Lễ cưới lãng mạn và thân mật của cặp đôi diễn ra tại Domaine du Mont Leuze, một địa điểm ven biển riêng tư tuyệt đẹp với tầm nhìn ra French Riviera. Chỉ có 101 khách mời được mời đến dự lễ cưới này, phản ánh mong muốn của cặp đôi về một ngày cưới đơn giản, tập trung vào tình yêu, niềm vui và gia đình.

Không khí tại lễ cưới mang cảm giác cổ điển và ấm áp, với khung cảnh tuyệt đẹp là các bức tường đá trắng và bãi cỏ xanh mướt gặp nước tinh khiết màu xanh lam. Cánh đồng hoa oải hương tỏa hương thơm trong gió ấm, cùng với những cây ô liu nằm dọc theo con đường, tạo nên một bức tranh tuyệt đẹp và yên tĩnh.

Hannah Brown và Adam Woolard đã gặp nhau trực tuyến vào tháng 1 năm 2021, một sự kiện tình cờ khi mỗi người có một bức ảnh hồ sơ trên cùng một con phố. Họ sống chỉ cách nhau ba ngôi nhà và cảm thấy như thể họ đã tìm thấy nhau một cách kỳ lạ. Sau hơn hai năm hẹn hò, Adam đã cầu hôn Hannah vào tháng 8 năm 2023.

Buổi lễ bắt đầu từ ngày 25 tháng 7 tại Le Negresco Beach Club ở Nice, với khách mời mặc trang phục phong cách bãi biển và thưởng thức bữa tối bốn món do Gaudefroy Receptions chuẩn bị. Hải sản tươi sống, pho mát địa phương và rượu rosé đã làm cho buổi tối trở nên đặc biệt.

Vào sáng ngày cưới, Hannah Brown và Adam Woolard đã gặp nhau trong một khu vườn ẩn, với cô mặc một chiếc váy sundress trắng và anh chọn một bộ trang phục linen nhẹ. Họ ôm và cười trước khi bắt đầu buổi lễ. Khách mời đã chứng kiến Hannah Brown bước xuống lối đi, với một ban nhạc dây đã chơi ‘Here Comes the Sun.’

Cô Hannah Brown đã chọn váy cưới Cheyan của Mira Zwillinger và váy dạ hội không tay của Mark Ingram Atelier, khiến cô cảm thấy như một nàng công chúa. Cô chọn phong cách cổ điển và độc đáo. Cặp đôi đã đọc lời hứa truyền thống trước khi chia sẻ lời hứa cá nhân mà họ viết, mỗi lời hứa đều充满 tình yêu.

Sau đó, khách mời đã tận hưởng các món ăn nhẹ trong giờ cocktail, với một nghệ sĩ piano đã chơi các bản nhạc nhẹ. Họ trò chuyện và chúc mừng cặp đôi hạnh phúc. Bữa tối là một bữa tiệc ba món với nhạc sống, và một ban nhạc đi lại đã khiến khách mời giậm chân theo nhịp điệu.

Vào cuối đêm, khách mời đã thắp sáng các que diêm trên bãi cỏ. Hannah Brown và Adam Woolard đã leo vào một chiếc xe cổ, vẫy tay khi xe chạy đi. Cảnh tượng cảm giác như một cảnh phim, với bạn bè và gia đình đã cổ vũ và拍手.

Hiện tại, cặp đôi mới cưới đangวาง kế hoạch để chuyển đến Nashville. Họ muốn xây dựng một ngôi nhà ấm áp, với các buổi sáng yên tĩnh và bữa tối gia đình. Cô Hannah Brown cho biết họ sẽ có một cuộc sống chậm rãi hơn, và họ hy vọng sẽ tận hưởng các niềm vui đơn giản sau những ngày bận rộn.

Cô Hannah Brown đã có một năm bận rộn, với việc viết một tiểu thuyết quyến rũ và dẫn chương trình Bachelor in Paradise ở Costa Rica. Kế hoạch cho đám cưới này thật điên rồ, nhưng Adam Woolard đã giúp đỡ rất nhiều. Người lên kế hoạch cho đám cưới của họ, Neillie Butler, đã đưa ra các quyết định quan trọng.

Làng chài Vịnh Mốc, tọa lạc tại xã Cửa Tùng, tỉnh Quảng Trị, hiện lên như một bức tranh sống động về cuộc sống ven biển. Mỗi buổi sáng sớm, không khí tươi vui và tiếng cười của người dân hòa quyện với âm thanh của sóng biển, tạo nên một khung cảnh tuyệt đẹp.

Du khách Thu Hằng, một travel blogger, đã bị mê hoặc bởi vẻ đẹp bình yên và hoang sơ của làng chài nhỏ này. Với vị trí cách Cửa Tùng 7km, Vịnh Mốc không chỉ nổi tiếng với cảnh quan tuyệt đẹp mà còn với hệ thống địa đạo – một di sản của cuộc kháng chiến chống Mỹ. Những chiếc thuyền chở đầy tôm cá cập bến, người dân nhộn nhịp với hoạt động nhặt cá, gỡ lưới, tạo nên một khung cảnh hối hả và rộn ràng.

Đến với Vịnh Mốc vào một buổi bình minh, du khách có thể trải nghiệm sự yên bình và hòa mình vào cuộc sống của người dân làng chài. Bãi cát dài hơn 1,5km là nơi sôi động nhất vào mỗi buổi sớm mai, khi người dân hân hoan đón những mẻ cá đầy ắp. Những khoảnh khắc tuyệt đẹp nhất là khi thuyền ra khơi và lúc trở về, là lúc ánh sáng và không khí biển hòa quyện tạo nên một bức tranh thơ mộng. Thu Hằng chia sẻ rằng cô thường chọn những thời điểm này để chụp ảnh và mua cá tươi với giá rất rẻ, chỉ 10.000 đồng.

Hiện tại, làng chài Vịnh Mốc vẫn giữ được vẻ hoang sơ và chưa phát triển mạnh về du lịch, chỉ có một số tour nhỏ đưa khách đến thăm hoặc những du khách tự túc đến cắm trại. Tuy nhiên, với cảnh quan tuyệt đẹp và không gian yên bình, Vịnh Mốc có tiềm năng trở thành điểm đến hấp dẫn cho du khách.

Để đến Vịnh Mốc, du khách có thể đi xe khách đến thị trấn Cửa Tùng, sau đó thuê xe máy hoặc xe đạp để vào làng chài. Đường đi được đánh giá là cực kỳ thuận tiện và đẹp, với những đồi cao su xanh mướt và biển xanh ngút tầm mắt. Xem bản đồ

Mặc dù vậy, điểm trừ là vấn đề rác thải vẫn còn tồn tại, ảnh hưởng một chút đến mỹ quan của bãi biển. Trong tương lai, việc quy hoạch địa đạo Vịnh Mốc thành điểm du lịch văn hóa đặc sắc sẽ góp phần lan tỏa vẻ đẹp mộc mạc và đậm chất biển của làng chài, cũng như công cuộc bảo tồn và phát huy giá trị của hệ thống địa đạo này. Tìm hiểu thêm về địa đạo Vịnh Mốc

Câu chuyện về địa đạo Vịnh Mốc và người công trình sư bị lãng quên cũng là một phần quan trọng trong việc hiểu hơn về lịch sử và giá trị văn hóa của nơi này. Hy vọng rằng, trong tương lai, Vịnh Mốc sẽ trở thành một điểm đến hấp dẫn cho du khách, không chỉ với vẻ đẹp tự nhiên mà còn với giá trị lịch sử và văn hóa phong phú.