Nhà hàng – Taichinhkinhte.com https://taichinhkinhte.com Trang tin tức tài chính & kinh tế 24/7 Thu, 18 Sep 2025 15:26:42 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://cloud.linh.pro/taichinhkinhte/2025/08/tintuctaichinh.svg Nhà hàng – Taichinhkinhte.com https://taichinhkinhte.com 32 32 Nữ Đầu Bếp Nổi Tiếng Paula Deen Đóng Cửa 2 Nhà Hàng https://taichinhkinhte.com/nu-dau-bep-noi-tieng-paula-deen-dong-cua-2-nha-hang/ Thu, 18 Sep 2025 15:26:39 +0000 https://taichinhkinhte.com/nu-dau-bep-noi-tieng-paula-deen-dong-cua-2-nha-hang/

Nữ đầu bếp nổi tiếng Paula Deen vừa thông báo một tin buồn cho người hâm mộ khi cô và các con trai Jamie Deen và Bobby Deen quyết định đóng cửa hai nhà hàng của mình. Đây là một động thái bất ngờ và đáng chú ý trong bối cảnh gia đình Deen đang cố gắng phục hồi và tái thiết sự nghiệp sau một sự cố nghiêm trọng liên quan đến việc sử dụng ngôn từ phân biệt chủng tộc của bà vào năm 2013.

Sau sự việc vào năm 2013, bà Paula Deen đã phải đối mặt với một làn sóng chỉ trích rộng rãi và bị sa thải khỏi Mạng lưới Thực phẩm, nơi bà từng góp mặt trong nhiều chương trình truyền hình nổi tiếng. Sự cố này không chỉ ảnh hưởng đến sự nghiệp của bà mà còn tác động đến hình ảnh công chúng của gia đình Deen. Việc đóng cửa hai nhà hàng này có thể được xem là một bước đi chiến lược của gia đình nhằm tái thiết và định hướng lại sự nghiệp của mình trong ngành ẩm thực đầy thách thức.

Jamie Deen và Bobby Deen, những người con trai của Paula Deen, cũng đã tham gia vào nhiều dự án kinh doanh cùng mẹ trong ngành ẩm thực và giải trí. Việc đóng cửa hai nhà hàng này không chỉ là một quyết định kinh doanh thông thường mà còn là một phần của quá trình tái thiết và làm mới hình ảnh của gia đình Deen trước công chúng.

Trong khi thông báo về việc đóng cửa nhà hàng có thể gây tiếc nuối cho nhiều người hâm mộ và khách hàng trung thành của gia đình Deen, nhưng đây cũng có thể là cơ hội để họ tái cấu trúc và chuẩn bị cho những dự án mới trong tương lai. Điều quan trọng là gia đình Deen cần phải chú trọng vào việc xây dựng lại uy tín và lòng tin của công chúng thông qua các hành động và dự án tích cực.

Dù tương lai của gia đình Deen vẫn còn nhiều thách thức, nhưng với tinh thần làm việc chăm chỉ và sự kiên nhẫn, họ có thể vượt qua khó khăn và tiếp tục thành công trong ngành ẩm thực. Điều quan trọng là việc học hỏi từ những sai lầm trong quá khứ và tiến về phía trước một cách tích cực.

]]>
Du học nghề đầu bếp tại Đức – Cơ hội việc làm hấp dẫn với thu nhập cao https://taichinhkinhte.com/du-hoc-nghe-dau-bep-tai-duc-co-hoi-viec-lam-hap-dan-voi-thu-nhap-cao/ Mon, 15 Sep 2025 07:40:17 +0000 https://taichinhkinhte.com/du-hoc-nghe-dau-bep-tai-duc-co-hoi-viec-lam-hap-dan-voi-thu-nhap-cao/

Trong bối cảnh tình trạng thiếu hụt đầu bếp tại Đức đang trở nên nghiêm trọng, cơ hội mở ra cho các bạn trẻ Việt Nam đam mê ẩm thực là rất lớn. Chương trình du học nghề đầu bếp tại Đức không chỉ mang lại cơ hội miễn học phí mà còn cho phép học viên hưởng lương ngay khi học, đảm bảo việc làm và cơ hội định cư lâu dài.

Du học nghề đầu bếp tại Đức mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho học viên Việt Nam.
Du học nghề đầu bếp tại Đức mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho học viên Việt Nam.

Thực trạng thiếu hụt đầu bếp tại Đức hiện nay đang trở nên cấp báo. Theo báo cáo từ Cơ quan Lao động Châu Âu (ELA), năm 2025, nghề đầu bếp tại Đức đang đối mặt với cuộc khủng hoảng nhân sự chưa từng có. Tình trạng này không chỉ xảy ra ở cấp độ phụ bếp mà còn ở vị trí bếp trưởng. Một khảo sát gần đây của Hiệp hội Nhà hàng & Khách sạn Đức DEHOGA chỉ ra rằng gần 80% nhà hàng, khách sạn tại Đức đang phải đối mặt với tình trạng thiếu nhân sự và 40% trong số đó đang gặp khó khăn trong việc giữ chân các đầu bếp.

Học viên VGEC giao lưu cùng các đại diện của DEHOGA Sachsen-Anhalt.
Học viên VGEC giao lưu cùng các đại diện của DEHOGA Sachsen-Anhalt.

Trước tình hình này, chương trình du học nghề đầu bếp tại Đức được xem là một giải pháp tối ưu cho cả doanh nghiệp Đức và lao động trẻ quốc tế. Chương trình này là một quá trình đào tạo theo mô hình kép, trong đó 70% thời gian dành cho thực hành và 30% dành cho lý thuyết. Học viên sẽ có cơ hội làm việc trực tiếp tại các nhà hàng, khách sạn 4-5 sao tại Đức, nơi họ có thể rèn luyện kỹ năng thực tế và làm quen với môi trường làm việc chuyên nghiệp chuẩn châu Âu.

Một trong những điểm hấp dẫn của chương trình du học nghề đầu bếp tại Đức là học viên sẽ được chính phủ Đức tài trợ toàn bộ học phí và nhận một khoản lương học nghề từ 1.000 – 1.200 Euro hàng tháng. Sau ba năm, học viên sẽ nhận được tấm bằng nghề quốc tế và có cơ hội làm đầu bếp tại các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng tại Đức với mức lương khởi điểm từ 2.300 – 3.200 Euro/tháng.

Các chuyên gia đánh giá rằng với tình trạng thiếu hụt nhân lực như hiện tại, học viên du học nghề đầu bếp sau khi tốt nghiệp sẽ dễ dàng có cơ hội định cư lâu dài tại Đức. Điều này giúp học viên hiện thực hóa giấc mơ xây dựng cuộc sống ổn định và phát triển sự nghiệp tại một trong những nền kinh tế hàng đầu châu Âu.

Công ty Cổ phần Khát vọng Việt Đức VGEC là một trong những đơn vị tuyển sinh du học nghề tại Đức uy tín và chuyên nghiệp. Với kinh nghiệm và sự tận tâm, VGEC không chỉ là một công ty tư vấn du học mà còn là người bạn đồng hành tin cậy, giúp học viên vững bước trên con đường xây dựng sự nghiệp vững chắc tại Đức.

]]>
Nhượng Quyền Dookki – Cơ Hội Đầu Tư Hấp Dẫn Với Mô Hình Buffet Topokki Hàn Quốc https://taichinhkinhte.com/nhuong-quyen-dookki-co-hoi-dau-tu-hap-dan-voi-mo-hinh-buffet-topokki-han-quoc/ Fri, 29 Aug 2025 08:41:00 +0000 https://taichinhkinhte.com/nhuong-quyen-dookki-co-hoi-dau-tu-hap-dan-voi-mo-hinh-buffet-topokki-han-quoc/

Nhượng quyền Dookki – Lựa Chọn Hấp Dẫn Cho Nhà Đầu Tư YêU Thích Ẩm Thực Hàn Quốc

mô hình nhượng quyền dookki
mô hình nhượng quyền dookki

Trong bối cảnh ngành F&B (kinh doanh đồ ăn và thức uống) đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, nhượng quyền Dookki đã trở thành một trong những lựa chọn hấp dẫn cho các nhà đầu tư yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Với mô hình buffet tự chọn độc đáo và thương hiệu nổi tiếng, Dookki mang đến cơ hội kinh doanh tiềm năng cho những ai muốn tham gia vào thị trường này.

Chương trình khuyến mãi 2/9 cho nhà hàng
Chương trình khuyến mãi 2/9 cho nhà hàng

Giới Thiệu Về Dookki

tệp khách hàng của dookki
tệp khách hàng của dookki

Dookki là chuỗi nhà hàng buffet topokki phong cách Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam, nổi bật với mô hình buffet tự chọn độc đáo. Khách hàng có thể tự do lựa chọn nguyên liệu, nước sốt, đồ chiên và cơm trộn để tạo nên trải nghiệm ẩm thực cá nhân hóa. Với mức giá phải chăng (139.000 VNĐ/người lớn, 69.000 VNĐ/trẻ em cho 90 phút), Dookki đã thu hút đông đảo giới trẻ, đặc biệt là học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng yêu thích ẩm thực Hàn Quốc.

thông tin dookki
thông tin dookki

Mô Hình Kinh Doanh Của Dookki

khai trương cửa hàng dookki
khai trương cửa hàng dookki

Dookki áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền, cho phép các đối tác sử dụng thương hiệu, mô hình kinh doanh và hỗ trợ toàn diện. Đặc điểm của mô hình này bao gồm:

hướng dẫn đăng ký bán hàng trên shopeefood
hướng dẫn đăng ký bán hàng trên shopeefood
  • Vận hành đồng bộ: Dookki áp dụng quy trình chuẩn hóa từ thiết kế, nguyên liệu đến dịch vụ, đảm bảo chất lượng đồng đều giữa các chi nhánh.
  • Hỗ trợ toàn diện: Cung cấp phần mềm quản lý riêng, đào tạo nhân viên bài bản và hỗ trợ marketing khai trương.
  • Kiểm soát chất lượng: Nguyên liệu nhập khẩu 100% từ Hàn Quốc, đảm bảo hương vị chuẩn vị.

Tiềm Năng Của Mô Hình Dookki Tại Thị Trường Việt Nam

điều kiện nhượng quyền dookki
điều kiện nhượng quyền dookki

Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành F&B và xu hướng Hàn lưu (Hallyu) tại Việt Nam, Dookki có tiềm năng lớn để mở rộng và phát triển. Một số yếu tố góp phần vào tiềm năng này bao gồm:

quy trình nhượng quyền dookki
quy trình nhượng quyền dookki
  • Ẩm thực Hàn Quốc phát triển mạnh: Xu hướng Hàn lưu tiếp tục bùng nổ, thúc đẩy nhu cầu thưởng thức món Hàn như topokki, kimchi và lẩu.
  • Mô hình Buffet dễ tiếp cận: Buffet topokki với giá 139.000 VNĐ phù hợp túi tiền giới trẻ, đặc biệt tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM.
  • Độ phủ thương hiệu cao: Với hơn 50 chi nhánh và sự hiện diện tại các trung tâm thương mại lớn, Dookki đã xây dựng được độ nhận diện mạnh.

Chi Phí Nhượng Quyền Dookki

Để nhượng quyền Dookki, các nhà đầu tư cần chuẩn bị các khoản chi phí sau:

  • Phí nhượng quyền ban đầu: Khoảng 500 triệu – 1 tỷ VNĐ, tùy quy mô và vị trí cửa hàng.
  • Chi phí đầu tư ban đầu: Setup mặt bằng (2 – 4 tỷ VNĐ), trang thiết bị (400 – 600 triệu VNĐ), nguyên liệu ban đầu (100 – 300 triệu VNĐ).
  • Chi phí duy trì hàng tháng: Phí quản lý (5–7% doanh thu hoặc cố định), phí nguyên liệu (khoảng 10 – 20 triệu VNĐ).

Điều Kiện Và Yêu Cầu Nhượng Quyền Dookki

Dưới đây là các điều kiện và yêu cầu cơ bản để nhượng quyền Dookki:

  • Yêu cầu về mặt bằng: Diện tích tối thiểu 150–200 m², vị trí mặt tiền, khu vực đông dân cư.
  • Yêu cầu về kỹ năng và kinh nghiệm: Kinh nghiệm F&B, khả năng quản lý nhân sự và tài chính.
  • Yêu cầu về đam mê và cam kết: Cam kết dài hạn (tối thiểu 3–5 năm), tinh thần học hỏi.

Quy Trình Nhượng Quyền Dookki

Quy trình nhượng quyền Dookki được thực hiện qua 8 bước chặt chẽ, bao gồm:

  1. Liên hệ và nộp hồ sơ.
  2. Duyệt hồ sơ.
  3. Phỏng vấn trực tiếp.
  4. Khảo sát mặt bằng.
  5. Ký hợp đồng.
  6. Setup cửa hàng.
  7. Đào tạo và chuẩn hóa.
  8. Khai trương và vận hành.

Nhượng Quyền Dookki – Cơ Hội Hay Thách Thức?

Nhượng quyền Dookki mang lại cơ hội kinh doanh hấp dẫn với thương hiệu mạnh, mô hình đơn giản và dễ marketing. Tuy nhiên, cũng có những thách thức như chi phí đầu tư cao, cạnh tranh khốc liệt và kiểm soát chất lượng gắt gao.

Kết Luận

Nhượng quyền Dookki là cơ hội đầu tư hấp dẫn cho những ai đam mê ngành F&B và có tiềm lực tài chính mạnh. Với thương hiệu nổi tiếng, mô hình buffet độc đáo và hỗ trợ toàn diện, Dookki mang lại tiềm năng sinh lời bền vững, đặc biệt tại các thành phố lớn. Tuy nhiên, nhà đầu tư cần cân nhắc kỹ chi phí cao, yêu cầu nghiêm ngặt và cạnh tranh trong ngành F&B.

]]>
Ẩm thực bền vững: Biến rác thải thực phẩm thành món ăn đẳng cấp thế giới https://taichinhkinhte.com/am-thuc-ben-vung-bien-rac-thai-thuc-pham-thanh-mon-an-dang-cap-the-gioi/ Fri, 22 Aug 2025 02:26:37 +0000 https://taichinhkinhte.com/am-thuc-ben-vung-bien-rac-thai-thuc-pham-thanh-mon-an-dang-cap-the-gioi/

Xu hướng ẩm thực bền vững đang ngày càng lan rộng trong ngành công nghiệp F&B, khi các đầu bếp hàng đầu thế giới tìm cách biến rác thải thực phẩm thành những món ăn đẳng cấp. Tại thành phố Sydney, Úc, nhà hàng hải sản Saint Peter của đầu bếp nổi tiếng Josh Niland đã tạo ra những món ăn độc đáo từ các nguyên liệu thường bị bỏ đi. Ông và đội ngũ của mình đã xử lý cá tại một cơ sở chuyên biệt để tận dụng tới 90% nguyên liệu, vượt xa mức trung bình 45-55% theo cách truyền thống.

Niland không chỉ dừng lại ở việc giảm thiểu rác thải mà còn tạo ra những món ăn sáng tạo từ những nguyên liệu mà trước đây thường bị loại bỏ. Việc này không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí mà còn mang lại cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và thú vị. Mô hình của Saint Peter đã trở thành một nguồn cảm hứng cho nhiều nhà hàng khác trên toàn thế giới.

Ở Thái Lan, nhà hàng cao cấp Jaras đã chuyển sang mô hình bền vững hoàn toàn, hợp tác với Quỹ Thế giới Bảo tồn Thiên nhiên (WWF) Thái Lan để nghiên cứu loài xâm lấn và liên kết với nông dân nhỏ để xây dựng thực đơn 9 món không rác thải. Bếp trưởng Marco Turatti xem ‘không rác’ là động lực sáng tạo thay vì giới hạn. Ông tin rằng việc loại bỏ rác thải không chỉ giúp bảo vệ môi trường mà còn kích thích sự sáng tạo trong ẩm thực.

Tại Mỹ, nhà hàng Vespertine của đầu bếp Jordan Kahn đã loại bỏ hoàn toàn thùng rác trong bếp, tối ưu mọi nguyên liệu giữa bếp và quầy bar. Quả chanh dây được chia thành ba phần, mỗi phần đều có vai trò riêng trong thực đơn nhiều món. Sự sáng tạo trong việc sử dụng nguyên liệu đã giúp Vespertine trở thành một trong những nhà hàng hàng đầu tại Mỹ.

Nhà hàng Shia ở Washington D.C. là một không gian kết hợp giữa bếp cao cấp và trung tâm nghiên cứu phi lợi nhuận, do đầu bếp Edward Lee sáng lập. Nơi đây hợp tác cùng các trường đại học để phát triển mô hình bền vững, thử nghiệm xử lý rác bằng cách hút ẩm. Mô hình này không chỉ giúp giảm thiểu rác thải mà còn tạo ra những sản phẩm mới có giá trị.

Làn sóng ‘ẩm thực từ rác’ đang lan rộng trên toàn thế giới, với nhiều đầu bếp chọn con đường sáng tạo hơn: khai thác những gì từng bị bỏ đi. Từ xương cá thành mì, da cá thành topping, mắt cá thành món tráng miệng – mọi bộ phận tưởng như vô dụng đều có thể ‘lên bàn tiệc’. Những mô hình thành công ở Úc, Mỹ, Thái Lan đang truyền cảm hứng toàn cầu. Rác thải không còn là vấn đề – mà là nguồn tài nguyên mới trong ẩm thực.

Các đầu bếp đang ngày càng nhận ra rằng việc giảm thiểu rác thải không chỉ giúp bảo vệ môi trường mà còn mang lại cơ hội để thể hiện sự sáng tạo và đổi mới trong ẩm thực. Việc biến rác thải thành những món ăn ngon và bổ dưỡng không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí mà còn đóng góp vào việc xây dựng một tương lai bền vững cho ngành công nghiệp F&B.

Khi xu hướng ẩm thực bền vững tiếp tục lan rộng, chúng ta có thể mong đợi thấy nhiều mô hình sáng tạo và đổi mới trong việc sử dụng nguyên liệu và giảm thiểu rác thải. Bằng cách cùng nhau hành động, chúng ta có thể tạo ra một tương lai tốt đẹp hơn cho môi trường và cho chính chúng ta.

Saint Peter, Jaras, Vespertine, Shia

]]>
Đầu bếp 3 sao Michelin bỏ thịt, chuyển hướng ẩm thực thuần chay https://taichinhkinhte.com/dau-bep-3-sao-michelin-bo-thit-chuyen-huong-am-thuc-thuan-chay/ Mon, 18 Aug 2025 03:27:20 +0000 https://taichinhkinhte.com/dau-bep-3-sao-michelin-bo-thit-chuyen-huong-am-thuc-thuan-chay/

Alain Passard, đầu bếp nổi tiếng thế giới, đã tạo nên một cuộc cách mạng trong giới ẩm thực Pháp khi quyết định loại bỏ gần như toàn bộ sản phẩm từ động vật khỏi thực đơn của nhà hàng Arpège, một trong những nhà hàng hàng đầu tại Paris với 3 sao Michelin. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng đạt chuẩn 3 sao Michelin tại Pháp thực hiện cuộc chuyển mình đầy táo bạo sang ẩm thực thuần chay.

Alain Passard, 68 tuổi, được biết đến với kỹ thuật nướng bậc thầy, đặc biệt là món gà nướng trong cỏ khô từng làm nên tên tuổi của ông. Tuy nhiên, với quyết định mới nhất này, ông đã chính thức khép lại một chương huy hoàng trong sự nghiệp để mở ra hành trình sáng tạo mới cùng rau củ – những nguyên liệu giản dị nhưng đầy tiềm năng biểu đạt cảm xúc và nghệ thuật.

Ông Passard chia sẻ rằng tất cả những gì ông từng làm với thịt động vật sẽ mãi là ký ức tuyệt vời, nhưng từ nay, ông hướng tới trải nghiệm ẩm thực của cảm xúc – một khía cạnh mà ông có thể ví như hội họa hay may vá. Ông đã trở thành một đầu bếp khác, với triết lý mới về ẩm thực và môi trường.

Thực tế, quyết định này không phải là hành động bộc phát của ông Passard. Từ đầu những năm 2000, ông đã dần loại bỏ thịt đỏ khỏi thực đơn của Arpège. Giờ đây, ông mạnh dạn tiến xa hơn: không còn thịt, cá hay sữa – chỉ còn rau củ theo mùa, được lựa chọn tỉ mỉ để tạo nên những tác phẩm ẩm thực giàu cảm xúc và giảm thiểu tác động đến môi trường.

Arpège chính thức gia nhập hàng ngũ những nhà hàng đẳng cấp quốc tế theo đuổi ẩm thực thuần chay, như Eleven Madison Park ở New York. Giới chuyên gia đánh giá thực đơn mới tại Arpège giống như một triển lãm nghệ thuật mùa Hè đầy sống động, với những món ăn được trình bày như những tác phẩm thủ công tinh xảo, thể hiện sự tôn vinh tuyệt đối dành cho nông sản.

Trải nghiệm tại Arpège không chỉ là một bữa ăn đơn thuần, mà còn là cuộc du hành qua sắc màu và hương vị của thiên nhiên, được kiến tạo bởi bàn tay của một nghệ nhân đã từ bỏ thịt động vật để vẽ nên một bức tranh mới trong thế giới ẩm thực cao cấp.

Xu hướng từ bỏ thịt động vật đang lan rộng, đặc biệt tại các quốc gia châu Âu. Việc này không chỉ phản ánh sự thay đổi trong nhận thức về ẩm thực và môi trường, mà còn thể hiện sự quan tâm ngày càng tăng đến sức khỏe và sự bền vững của hành tinh.

]]>
Kinh tế khó khăn, quán ăn truyền thống Hàn Quốc nguy cơ biến mất https://taichinhkinhte.com/kinh-te-kho-khan-quan-an-truyen-thong-han-quoc-nguy-co-bien-mat/ Mon, 18 Aug 2025 00:11:04 +0000 https://taichinhkinhte.com/kinh-te-kho-khan-quan-an-truyen-thong-han-quoc-nguy-co-bien-mat/

Ẩm thực truyền thống Hàn Quốc đang đối mặt với thách thức lớn khi nhiều quán ăn dần biến mất do giá nguyên liệu tăng và thay đổi trong văn hóa ẩm thực. Gần 17 năm phục vụ các món ăn dân dã cho người dân ở thành phố Anyang, bà Park đã ngậm ngùi đóng cửa nhà hàng của mình vào tháng 4 vừa qua. Lý do chính dẫn đến quyết định này là chi phí nguyên liệu leo thang, trong khi bà đã có tuổi và không có người kế nghiệp.

Bà Park chia sẻ rằng các món ăn như canh hầm và trứng cuộn của bà luôn được yêu thích trong khu phố. Tuy nhiên, khi giá nguyên liệu tăng, bà không thể tiếp tục tăng giá mà không làm mất lòng khách quen. Bà cũng thừa nhận rằng công việc kinh doanh chưa bao giờ mang lại lợi nhuận lớn. Khi tuổi cao sức yếu, bà không thể gắng gượng làm việc thêm nữa. Dù bà từng nghĩ đến việc giao lại quán cho con gái, nhưng con bà lại không hề muốn tiếp nối nghề gia truyền.

Sự suy giảm của các quán ăn truyền thống Hàn Quốc, đặc biệt là các quán baekban hay ‘cơm nhà’, đang gia tăng đáng kể trong vài năm gần đây. Ngành này đặc biệt chịu ảnh hưởng bởi giá thực phẩm tăng, do ẩm thực Hàn Quốc sử dụng nhiều nguyên liệu đa dạng, dễ bị biến động giá. Cộng thêm nền kinh tế trì trệ và thay đổi trong thói quen ăn uống – bao gồm sự phát triển của ứng dụng giao đồ ăn – khiến các món đơn giản, dễ mang đi ngày càng phổ biến hơn.

Theo Bộ Nông nghiệp, Lương thực và Nông thôn Hàn Quốc, các nhà hàng Hàn Quốc chiếm 41,8% tổng số quán ăn trên toàn quốc năm 2024, giảm từ 45,6% vào năm 2018. Dữ liệu này dựa trên khảo sát 3.196 nhà hàng ở 17 tỉnh, thành từ tháng 8 đến tháng 11 năm ngoái. Tổng số nhà hàng ở Hàn Quốc đạt đỉnh hơn 804.000 vào năm 2020, nhưng giảm còn 795.024 vào năm 2022.

Sự suy giảm của các quán ăn Hàn Quốc còn phản ánh thay đổi về nhân khẩu và văn hóa. Tính đến tháng 5 năm nay, số chủ nhà hàng Hàn Quốc là 410.429 người – giảm 2.233 người so với cùng kỳ năm 2024. Tuổi trung bình của chủ quán ăn Hàn Quốc năm 2024 là 56,2 tuổi, cao hơn mức trung bình ngành là 52,9 tuổi. ‘Giới trẻ ngày nay ngại theo đuổi công việc làm chủ quán ăn truyền thống Hàn Quốc do làm việc vất vả và thời gian dài’, một người trong ngành chia sẻ.

Giá nguyên liệu tăng ảnh hưởng đặc biệt đến các quán ăn Hàn Quốc do thực đơn phong phú. Theo Tập đoàn Thương mại Nông thủy sản Hàn Quốc, tính đến ngày 21/7, giá trung bình 20 kg gạo là 59.641 won (43 USD), tăng 13,4% so với năm ngoái. Bắp cải tăng 44,71% so với tháng trước. Lá mè tăng gần 11%, rau chân vịt tăng gấp đôi.

Dù dịch vụ giao đồ ăn bùng nổ sau đại dịch, các món Hàn Quốc, đặc biệt là món hầm, món trộn, lại khó thích nghi. Chỉ 21,6% quán Hàn Quốc dùng ứng dụng giao đồ ăn, thấp hơn mức trung bình 25,6%. Bà Choi Min-ji, Giám đốc chính sách dịch vụ ăn uống của Bộ Nông nghiệp Hàn Quốc, cho rằng: ‘Việc mở thêm quán baekban không tự động giúp ẩm thực Hàn có sức cạnh tranh hơn. Chúng ta cần hỗ trợ các doanh nghiệp ẩm thực Hàn Quốc mở rộng ra quốc tế, đồng thời có chương trình hỗ trợ các hộ kinh doanh nhỏ duy trì hoạt động’.

Tương lai của ẩm thực truyền thống Hàn Quốc đang là một vấn đề cần được quan tâm. Việc bảo tồn và phát triển ẩm thực truyền thống không chỉ là vấn đề về văn hóa, mà còn là vấn đề về kinh tế và xã hội. Hàn Quốc cần có những giải pháp hiệu quả để bảo vệ và phát triển ẩm thực truyền thống, đồng thời tạo điều kiện cho các doanh nghiệp nhỏ và vừa trong ngành này.

]]>
Nữ du khách 20 tuổi bị bắt vì lừa đảo hàng loạt dịch vụ ở Thượng Hải https://taichinhkinhte.com/nu-du-khach-20-tuoi-bi-bat-vi-lua-dao-hang-loat-dich-vu-o-thuong-hai/ Sun, 10 Aug 2025 21:12:32 +0000 https://taichinhkinhte.com/nu-du-khach-20-tuoi-bi-bat-vi-lua-dao-hang-loat-dich-vu-o-thuong-hai/

Cơ quan chức năng Thượng Hải vừa tiến hành bắt giữ một du khách nữ 20 tuổi đến từ Trung Quốc, với cáo buộc thực hiện hàng loạt hành vi lừa đảo nhằm mục đích sống miễn phí tại thành phố Thượng Hải, một trong những thành phố đắt đỏ nhất Trung Quốc.

Thượng Hải là một trong những thành phố có chi phí sinh hoạt và dịch vụ đắt đỏ nhất Trung Quốc, cũng như trên thế giới. Ảnh: SCMP
Thượng Hải là một trong những thành phố có chi phí sinh hoạt và dịch vụ đắt đỏ nhất Trung Quốc, cũng như trên thế giới. Ảnh: SCMP

Du khách nữ này, có họ tên là Hoàng, đã bị xác định là đã lợi dụng hệ thống dịch vụ công cộng và các cơ sở kinh doanh tại Thượng Hải để thực hiện các hành vi gian dối trong suốt 2 tháng gần đây. Theo đó, cô đã thường xuyên chuyển đổi giữa các khách sạn và trung tâm tắm công cộng tại thành phố, sau khi sử dụng dịch vụ thì đưa ra các khiếu nại liên quan đến vấn đề vệ sinh.

Hoàng khai với cảnh sát rằng toàn bộ chuỗi hành vi bắt đầu khi cô gặp sự cố vệ sinh tại một khách sạn và được miễn phí. Ảnh minh họa: SCMP
Hoàng khai với cảnh sát rằng toàn bộ chuỗi hành vi bắt đầu khi cô gặp sự cố vệ sinh tại một khách sạn và được miễn phí. Ảnh minh họa: SCMP

Với thủ đoạn này, cô Hoàng đã nhiều lần yêu cầu được miễn phí hoặc hoàn tiền từ các cơ sở kinh doanh. Để tăng độ tin tưởng cho các yêu cầu của mình, cô còn sử dụng một hộp chứa xác dế chết như một “đạo cụ” nhằm mục đích đổ lỗi cho phía khách sạn về việc có côn trùng, từ đó tìm cách từ chối thanh toán.

Trong suốt thời gian 2 tháng ở Thượng Hải, nữ du khách này chỉ thanh toán chi phí khách sạn đúng 3 lần. Đáng chú ý, cả 3 lần này đều không phải là do cô tự chi trả mà là nhờ những người bạn trai mà cô quen biết qua mạng trước đó.

Không dừng lại ở đó, cô Hoàng còn thường xuyên đặt hàng trực tuyến tại các nhà hàng, sau đó đưa ra lý do chất lượng kém để yêu cầu hoàn tiền. Ngoài ra, cô còn lợi dụng các ứng dụng đặt xe về điện thoại, và khi kết thúc chuyến đi, cô thường xuyên gửi khiếu nại để trốn trả tiền.

Một hành vi khác của cô Hoàng là tận dụng triệt để chính sách hoàn trả trong vòng 7 ngày của các nền tảng thương mại điện tử. Cô đặt mua quần áo mới, mặc vài ngày rồi trả lại.

Sự việc liên quan đến cô Hoàng đã thu hút sự quan tâm lớn từ cộng đồng mạng. Đa số người dùng lên án hành vi của cô và bày tỏ quan ngại về tác động của những hành động như vậy đối với niềm tin giữa người tiêu dùng và các nhà cung cấp dịch vụ.

Một người dùng đã phân tích: “Cô ta đã lợi dụng tối đa các kẽ hở trong hệ thống dịch vụ và pháp luật để ăn không, ở không. Về lâu dài, những hành vi như thế này sẽ phá hoại lòng tin giữa người tiêu dùng và các nhà cung cấp dịch vụ.”

]]>
Đèn lồng treo trước quán ăn Nhật Bản: Thực ra là menu https://taichinhkinhte.com/den-long-treo-truoc-quan-an-nhat-ban-thuc-ra-la-menu/ Sun, 10 Aug 2025 18:46:59 +0000 https://taichinhkinhte.com/den-long-treo-truoc-quan-an-nhat-ban-thuc-ra-la-menu/

Đối với nhiều du khách quốc tế, hình ảnh đèn lồng giấy treo trước cửa các quán ăn ở Nhật Bản thường được liên hệ với ý nghĩa tâm linh hoặc truyền thống. Tuy nhiên, trên thực tế, những chiếc đèn lồng này lại có một mục đích đơn giản và thực tế hơn nhiều.

Ngoài cửa hàng, người Nhật còn có thói quen treo đèn lồng trước cửa nhà và đền, chùa vào các dịp lễ hội. Ảnh: Matcha
Ngoài cửa hàng, người Nhật còn có thói quen treo đèn lồng trước cửa nhà và đền, chùa vào các dịp lễ hội. Ảnh: Matcha

Theo Andy Marsden, một hướng dẫn viên du lịch ẩm thực người Nhật – Australia và là người sáng lập Osaka Food Tours, những chiếc lồng đèn giấy này thực sự chỉ là bảng thực đơn, giúp người đi đường có thể dễ dàng nhìn thấy thông tin về các món ăn mà nhà hàng phục vụ. Một số nhà hàng còn viết tên của họ lên đèn để dễ dàng nhận diện thương hiệu. Điều này cho thấy sự sáng tạo của các nhà hàng Nhật Bản trong việc quảng bá sản phẩm của mình.

Tại Nhật Bản, hình ảnh của những chiếc lồng đèn giấy treo trước cửa các quán ăn đã trở nên quen thuộc khi du khách dạo quanh các con phố. Du khách quốc tế thường nghĩ rằng chúng mang ý nghĩa tôn giáo hay văn hóa truyền thống. Tuy nhiên, theo Andy Marsden, chúng đơn giản chỉ là một cách quảng bá đồ ăn của các nhà hàng. Điều này cho thấy rằng, người Nhật Bản重视 sự rõ ràng và minh bạch trong việc quảng bá sản phẩm của mình.

Một cách quảng bá khác mà các nhà hàng hay làm là trưng bày mô hình món ăn ở trước cửa. Khác với quảng cáo ở nhiều nước trên thế giới thường có xu hướng phóng đại, kích cỡ món ăn mô phỏng ở Nhật chính xác là kích cỡ mà khách hàng sẽ được phục vụ. Điều này cho thấy sự trung thực và minh bạch của các nhà hàng Nhật Bản trong việc quảng bá sản phẩm của mình.

Bên cạnh đó, người Nhật Bản cũng có một số thói quen văn hóa khác mà du khách nên biết. Một trong số đó là sự đúng giờ. Trong mắt người Nhật, đúng giờ không chỉ là một thói quen mà còn là biểu hiện tôn trọng người khác. Đến muộn dù chỉ một vài phút cũng có thể bị xem là thiếu lịch sự. Sự đúng giờ ăn sâu vào nếp sống của người Nhật, và hầu hết các gia đình đều đi ăn hàng ít nhất hai lần mỗi tuần.

Khi đặt chỗ ở nhà hàng, khách hàng cần phải đến đúng giờ, nếu không sẽ bị nhà hàng gọi hỏi. Điều này cho thấy sự coi trọng của người Nhật Bản đối với thời gian và sự tôn trọng đối với người khác. Ngoài ra, người Nhật còn có thói quen treo đèn lồng trước cửa nhà và đền, chùa vào các dịp lễ hội.

Một bí mật khác về người Nhật là thói quen hiếm khi mời bạn bè về nhà. Lý do là người Nhật đề cao sự ngăn nắp, riêng tư và không muốn người khác nhìn thấy bên trong cuộc sống cá nhân của mình. Mặt tích cực của thói quen này là họ thường gặp nhau ở nhà hàng, quán bar, nền kinh tế nhờ đó được thúc đẩy.

Có thể thấy, người Nhật Bản có nhiều thói quen văn hóa độc đáo và thú vị, từ việc treo đèn lồng trước cửa nhà hàng đến sự đúng giờ và coi trọng sự riêng tư. Những thói quen này không chỉ phản ánh văn hóa của người Nhật Bản mà còn đóng góp vào sự phát triển của nền kinh tế và xã hội.

]]>
Nhà hàng ở Bình Định có gián trong món ăn, khách tố chủ quán ‘đổ thùng’ chất bẩn https://taichinhkinhte.com/nha-hang-o-binh-dinh-co-gian-trong-mon-an-khach-to-chu-quan-do-thung-chat-ban/ Wed, 23 Jul 2025 13:11:47 +0000 https://taichinhkinhte.com/nha-hang-o-binh-dinh-co-gian-trong-mon-an-khach-to-chu-quan-do-thung-chat-ban/

Một sự việc đáng chú ý vừa xảy ra tại nhà hàng Hoa Lư2, tọa lạc tại phường Quy Nhơn Nam, Gia Lai. Một nhóm khách hàng đã bất ngờ phát hiện một con gián trong món ăn của họ và lập tức phản ánh với nhà hàng. Thông tin này sau đó được chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội, thu hút sự quan tâm lớn của dư luận.

Cơ quan chức năng làm việc với quản lý nhà hàng Hoa Lư 2 khi có phản ánh
Cơ quan chức năng làm việc với quản lý nhà hàng Hoa Lư 2 khi có phản ánh

Ngày 18 tháng 7, Ủy ban nhân dân phường Quy Nhơn Nam đã nhanh chóng vào cuộc, cử cơ quan chức năng đến làm việc trực tiếp với nhà hàng để xác minh thông tin này. Sự việc bắt nguồn từ ngày 17 tháng 7, khi trang Facebook ‘BÌNH ĐỊNH News’ đăng tải hình ảnh về một con gián xuất hiện trong món ăn tại nhà hàng Hoa Lư2, với dòng chú thích ‘Gấp đôi Protein’, thu hút nhiều lượt tương tác và bình luận.

Nhiều người nhận xét rằng việc phát hiện gián trong món ăn là dấu hiệu của mất vệ sinh, không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của thực khách mà còn làm tổn hại đến hình ảnh du lịch thân thiện, sạch đẹp vốn có của Quy Nhơn. Theo thông tin được chia sẻ, sự việc xảy ra vào khoảng 21 giờ ngày 16 tháng 7, với tổng chi phí bữa ăn gần 5 triệu đồng. Tuy nhiên, trên hóa đơn thanh toán không có món ‘ngũ quả kho quẹt’ – món ăn được cho là có gián bên trong như phản ánh.

Trong ngày 17 tháng 7, đoàn kiểm tra của phường Quy Nhơn Nam đã đến nhà hàng để kiểm tra với sự có mặt của bà Nguyễn Thị Thùy Trâm, quản lý nhà hàng. Qua làm việc, bà Trâm xác nhận sự việc món ‘ngũ quả kho quẹt’ có gián xảy ra tại nhà hàng này vào tối 16 tháng 7 là đúng như thông tin lan truyền trên mạng và cho biết bà là người trực tiếp xử lý sự việc.

Bà Trâm trình bày rằng nhóm 8 khách ăn tại phòng số 3 của nhà hàng, có bố trí nhân viên phục vụ. Tuy nhiên, khi khách phát hiện có gián trong món ngũ quả kho quẹt thì nhân viên lại không có mặt tại phòng. Ngay sau khi nhận được phản ánh, bà vào kiểm tra và thấy con gián trên bàn ăn, nên đã xin lỗi khách, không tính tiền món ăn và được khách chấp nhận.

Bà Trâm cũng gửi lời xin lỗi đến thực khách và cam kết sẽ tăng cường kiểm soát quy trình trong toàn bộ khâu phục vụ nhằm bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm. Qua kiểm tra khu vực bếp ăn, đoàn kiểm tra phát hiện nơi bảo quản thực phẩm không đảm bảo yêu cầu ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; cống thoát nước hở, bốc mùi, gây mất vệ sinh; sổ lưu mẫu thức ăn chưa đầy đủ theo quy định…

Đoàn kiểm tra yêu cầu nhà hàng cần khẩn trương khắc phục các tồn tại, hạn chế trên để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ kết quả kiểm tra ban đầu, lãnh đạo Phòng Văn hóa – Xã hội, phường Quy Nhơn Nam cho biết sẽ tiếp tục xác minh, làm rõ sự việc món ăn phục vụ khách tại nhà hàng Hoa Lư2 bị phát hiện có gián, đồng thời sẽ có hướng xử lý phù hợp ngay khi có kết quả.

]]>